1. 집에서 스파게티 만들기
스파게티 1파운드(16온스). 가니쉬용 : 파마산가루, 바질등. 소스용 : 올리브 오일 2스푼, 잘게 다진 양파 1개, 다진 마늘, 캔(28온스) 으깬 토마토, 다진 토마토 1캔(14온스), 말린 오레가노 1큰술, 말린 바질 1큰술, 고춧가루 큰 술 , 후추. 소스 만들기 : 큰 냄비에 올리브 오일을 중간 불에서 뿌려줍니다. 다진 마늘을 투명할 때까지 까지 볶아주십시오. 토마토를 넣고 으깬 토마토와 다진 토마토를 붓고 잘 저어줍니다. 간을 맞추십시오. 오레가노, 바질, 그리고 고추 후레이크 (사용하는 경우). 맛을 내기 위해 후추로 간을 합니다. 잘 저어 섞어주십시오. 더 오래 끓을수록 더 풍부한 맛이 나올 것입니다. 물 끓이기: 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 스파게티를 요리하세요: 끓는 물에 스파게티를 넣고 알덴테가 될 때까지 포장 설명서에 따라 끓여주십시오. 물기를 빼기 전에 파스타 요리용으로 면수 한 컵 정도를 따로 빼놓습니다. 소스에 익힌 스파게티를 넣고 뒤척이면서 파스타를 골고루 묻힙니다. 소스가 너무 진하다면, 원하는 농도에 맞도록 미리 준비해 둔 파스타 면수를 약간 넣어줍니다. 치즈와 바질: 갓 갈아낸 파마산 치즈를 스파게티 위에 뿌리고 신선한 바질 잎으로 장식합니다. 집에서 만든 스파게티를 접시에 담고, 파마산가루를 곁들여 마무리합니다. 간 고기, 버섯 또는 올리브와 같이 여러분이 가장 좋아하는 재료를 추가하여 이 요리법을 자유롭게 커스터마이징하세요. 집에서 만든 맛있는 스파게티를 즐깁니다.
2. 토마토 페이스트 만들기와 먹는방법
토마토 페이스트의 경우:대형토마토 8-10개,올리브유 2큰술, 소금 1작은술, 설탕 1/2작은술 (선택사항, 산도 균형 맞추기), 말린 오레가노 1작은술(향미 첨가 시 선택 가능) 토마토 페이스트 만들기: 오븐을 300°F(150°C)로 예열합니다. 토마토를 준비합니다. 토마토를 씻고 반으로 자릅니다. 씨와 과량의 액체를 제거합니다. 반으로 자른 토마토를 베이킹 시트 위에 둡니다. 양념과 로스트: 토마토 위에 올리브 오일을 뿌리고 소금을 뿌립니다. 산도 균형을 맞추기 위해 사용할 경우 설탕을 추가합니다. 선택적으로 맛을 더하기 위해 말린 오레가노를 뿌립니다. 토마토를 2-3시간 동안 예열된 오븐에서 굽거나 크기가 현저히 감소하고 농축된 맛이 날 때까지 굽습니다. 구운 토마토를 식힌 다음 믹서기에서 부드럽게 될 때까지 혼합합니다. 토마토 퓌레를 소스 팬에 옮기고, 상업용 토마토 페이스트처럼, 원하는 농도로 진해질 때까지 약한 불에서 끓입니다. 이것은 추가적으로 30분에서 1시간이 걸릴 수도 있습니다. 스파게티를 자르는 대신 포크를 사용하여 그 주변을 돌려보세요. 이 방법은 여러분이 소스를 튀기거나 면을 떨어뜨리지 않고 완벽하게 한 입에 먹을 수 있게 해 줍니다. 포크만으로 면을 관리하기가 어렵다면 숟가락을 사용하여 뒤집어서 소스를 퍼내는 것을 돕습니다. 일부 문화에서는 후루룩 소리를 내는 것이 허용될 수 있지만, 공식적이거나 공식적인 장소에서는 큰 후루룩 소리를 내는 것을 피하는 것이 가장 좋습니다. 모든 한입에 파스타, 소스, 그리고 추가적인 토핑이나 고명의 균형을 유지해야 합니다. 이렇게 하면 입안에 있는 요리의 전체 맛을 느낄 수 있습니다.
3. 스파게티와 어울리는 음식으로 파티를 준비할때
스파게티를 메인으로 하는 파티를 계획할 때, 모두에게 만족스러운 메뉴를 만들기 위해 상호적인 요리와 애피타이저를 포함하는 것이 좋습니다. 스파게티에 곁들일 마늘빵 또는 스틱을 선택합니다. 카프레세 샐러드:신선한 토마토, 모차렐라, 발사믹 소스로 섞은 바질은 맛있는 샐러드가 됩니다. 시저 샐러드: 브릭 크라우톤과 섬세한 드레싱을 곁들인 바삭한 시저 샐러드는 푸짐한 파스타와 훌륭하게 제공할 수 있습니다. 브루셰타 : 즐거운 애피타이저를 위해 데워진 탄생석 조각에 토마토와 바질 브루스케타를 제공합니다. 속이 꽉 찬 버섯 : 크림소스, 마늘, 소스와 유사한 고소한 속이 채워진 버섯은 메뉴에 풍부한 맛을 더할 수 있습니다. 미트볼: 단백질이 풍부한 옵션으로 이탈리안 스타일 미트볼을 제공합니다. 구운 야채:애호박, 피망, 가지와 같은 구운 야채는 스파게티의 풍부함의 균형을 맞추기 위해 가볍고 맛있는 옵션을 제공합니다. 치즈 플래터:모차렐라, 파마산, 고다와 같은 치즈와 크래커 또는 바삭한 빵을 함께 준비하여 스파게티 전에 맛있게 먹을 수 있습니다. 미네스트로네 수프:따뜻한 미네스트로네 수프 한 그릇은 특히 추운 계절에 편안한 출발점 역할을 할 수 있습니다. 과일 플래터:다양한 계절 과일이 특징인 다채로운 과일 플래터로 입가를 상쾌하게 해 줍니다. 디저트:티라미수, 캐놀리 또는 클래식 젤라토와 같은 이탈리아에서 영감을 받은 디저트로 식사를 마무리하세요. 메뉴를 계획할 때 손님들의 선호도와 식사 제한을 고려하는 것을 기억합니다. 다양한 옵션을 제공하면 모든 사람이 그들이 즐기는 것을 찾을 수 있고, 여러분의 파티를 성공으로 만들 수 있습니다.