치즈케이크의 역사
치즈 케이크의 기원은 고대 그리스로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 그것은 기원전 776년 첫 올림픽 게임에서 운동선수들에게 제공되었다고 믿어집니다. 그리스 스타일의 치즈케이크는 치즈, 꿀, 밀과 같은 간단한 재료로 만들어졌고, 종종 뜨거운 돌 위에서 구워졌습니다. 로마인들은 그리스를 정복했고 치즈케이크를 포함한 그들의 많은 요리 전통을 채택했습니다. 치즈케이크 요리법은 다른 지역들이 디저트에 그들만의 스핀을 두는 중세 유럽으로 진출했습니다. 영국에서 치즈케이크는 커드와 크림으로 만들어졌고 향신료로 맛을 냈습니다. 독일에서는 쿼크 치즈와 과일로 만들어지기도 했습니다. 유럽 버전은 커스터드 타르트에 가까웠습니다. 유럽 이민자들이 신세계에 도착했을 때, 그들은 치즈케이크 요리법을 가지고 왔습니다. 현대 치즈케이크의 핵심 재료인 크림치즈는 19세기말 필라델피아에 의해 대중화되었습니다.'필라델피아 크림치즈' 브랜드는 치즈케이크 조리법을 알리는 데 큰 역할을 했고, 오늘날에도 치즈케이크의 핵심 요소로 남아있습니다. 20세기 초에 치즈케이크 요리법은 과일 보존료, 초콜릿, 캐러멜과 같은 다른 맛과 토핑을 혼합하기 시작했습니다. 치즈케이크는 다양한 문화의 요리 전통을 반영하고 변화하는 맛과 사용 가능한 재료에 적응하면서 수세기에 걸쳐 진화해 왔습니다. 그것은 전 세계 사람들이 아끼는 디저트가 되었고 디저트 세계에서 가장 좋아하는 간식이 계속되고 있습니다.
치즈케이크 재료와 반죽
감미롭고 크림 같은 질감과 약간의 달콤함이 있는 치즈케이크는 어떤 경우에도 안성맞춤인 사랑받는 디저트입니다. 직접 치즈케이크를 만드는 것이 어려워 보일 수 있지만 올바른 조리법과 몇 가지 팁으로 보람되고 맛있는 모험이 될 수 있습니다. 이 블로그 포스트에서는 가족과 친구들에게 감동을 줄 군침이 도는 수제 치즈케이크를 만드는 단계를 안내합니다. 집에서 만드는 완벽한 치즈케이크 도전해보시면 반드시 성공하실 수 있을 겁니다. 재료 및 준비물 : 치즈 케이크에 필요한 재료를 모으는 것으로 시작해 보겠습니다. 그레이엄 크래커 부스러기 1과 2분의 1컵, 과립설탕 4분의 1컵, 녹인 소금에 절이지 않은 버터 2분의 1컵, 채움용:실온에서 크림치즈 4팩(32온스), 과립설탕 1과 2분의 1컵, 바닐라 추출물 1 티스푼, 큰 계란 4개, 사워크림 1컵, 만능 밀가루 4분의 1컵 여러분의 재료를 준비한 상태에서 치즈 케이크를 만들어 보겠습니다. 크러스트 만들기 오븐을 325°F(163°C)로 예열합니다. 믹싱 볼에 그레이엄 크래커 부스러기, 과립 설탕, 녹인 버터를 잘 섞습니다. 혼합물이 젖은 모래와 비슷해질 때까지 섞으십시오. 크러스트 혼합물을 9인치 스프링폼 팬의 바닥에 눌러 균일한 층을 만듭니다. 숟가락의 뒷면이나 유리의 바닥을 사용하여 단단히 다져줍니다.
치즈케이크 속 준비와 굽기
치즈케이크 속 준비하기: 커다란 믹싱 볼에 크림치즈가 부드럽고 크림처럼 될 때까지 휘저으세요.점차적으로 과립 설탕을 넣고 혼합물이 잘 섞일 때까지 계속 휘저으세요. 바닐라 추출물에 섞습니다. 계란을 한 번에 하나씩 넣고, 매번 넣고 잘 저어주세요. 마지막으로, 사워크림과 만능 밀가루를 반죽이 부드럽고 덩어리가 없어질 때까지 섞어줍니다. 치즈케이크 굽기 : 스프링폼 팬에 준비된 그레이엄 크래커 크러스트 위에 크림치즈를 부어줍니다. 팬을 카운터에 가볍게 두드려 기포를 풉니다. 팬을 예열된 오븐에 넣고 약 45-50분 정도 굽거나 가장자리가 정해질 때까지 굽고 가운데가 약간 질척거려요. 오븐을 끄고, 오븐 문을 열고, 치즈케이크를 약 한 시간 동안 식히세요. 이 점진적인 냉각은 금이 가는 것을 막는데 도움이 됩니다. 치즈케이크가 실온으로 식으면 최소 4시간 또는 밤새 냉장 보관하여 세팅합니다. 대접하고 즐기기 : 대접하기 전에 스프링폼 팬에서 치즈케이크를 꺼냅니다. 팬의 옆면을 떼어내기 전에 가장자리에 칼을 돌려 느슨하게 해도 됩니다. 치즈케이크 위에 신선한 베리류, 과일 콤포테, 초콜릿 가나슈, 가루 설탕 가루와 같은 여러분이 좋아하는 토핑을 얹으세요. 집에서 만든 치즈 케이크를 조각조각 잘라 당신의 열렬한 손님들에게 대접하고, 풍부하고 크림 같은 탐닉을 즐기세요.