1. 커스터드 크림빵 재료와 반죽
일본 요리에서 "크림 팬" 또는 "카레 팬"이라고도 알려진 커스터드 크림빵은 달콤하고 크림 같은 커스터드로 가득 찬 맛있고 즐거운 페이스트리입니다. 수제 커스터드 크림빵을 따뜻한 상태에서 즐기시면 최고의 맛과 식감을 느낄 수 있습니다. 다음은 커스터드 크림빵을 만드는 기본 조리법입니다. 빵 반죽의 경우:만능 밀가루 2과 4분의 1컵, 과립설탕 4분의 1컵, 활성 건조 효모 1작은술, 소금 1/2작은술, 따뜻한 우유 1/2컵(110°F 또는 43°C), 소금에 절이지 않은 버터 4분의 1컵, 부드럽게 만든 것, 큰 알 1개, 커스터드 필링의 경우:통밀크 1과 4분의 1컵, 과립설탕 4분의 1컵, 옥수수 녹말 3큰술, 계란 노른자 큰 것 3개, 바닐라 추출물 1 티스푼. 빵 반죽 준비:작은 그릇에 따뜻한 우유와 효모를 섞고 거품이 날 때까지 5-10분 정도 두세요. 큰 믹싱 볼에 밀가루, 설탕, 그리고 소금을 함께 휘저으십시오. 건조한 재료에 거품이 많은 효모 혼합물과 부드러운 버터, 달걀을 넣습니다. 반죽이 부드럽고 탄력이 생길 때까지 섞고 반죽을 합니다. 손으로 할 수도 있고, 스탠드 믹서로 할 수도 있습니다. 준비된 반죽을 기름칠한 그릇에 놓고 깨끗한 키친타월로 덮고 따뜻하고 통풍이 되지 않는 곳에서 약 1-1.5시간 동안 혹은 두 배의 크기가 될 때까지 올려놓습니다.
2. 커스터드 충전과 굽기
커스터드 충전 준비:반죽이 올라가는 동안, 커스터드 속을 만드세요. 소스팬에 우유와 설탕을 섞으세요. 뜨겁지만 끓지 않을 때까지 중간 불에서 데우세요.다른 그릇에 계란노른자와 옥수수 녹말을 부드럽게 휘저으세요. 뜨거운 우유를 계란 노른자 혼합물에 천천히 부으면서 계속 휘저으세요. 혼합물을 냄비에 넣고 약불에서 걸쭉해질 때까지 계속 저어가며 요리하세요. 약 5-7분 정도 걸릴 것입니다. 커스터드를 불에서 제거하고 바닐라 추출물을 넣고 저어줍니다. 실온으로 식히세요. 조립 및 베이크:빵 반죽이 높아지면, 반죽을 아래로 내리쳐서 원하는 크기의 빵 롤에 맞게 같은 비율로 나누어 줍니다. 각각의 비율을 평평하게 하고 가운데에 커스터드 한 스푼을 넣습니다. 반죽을 커스터드 주변에 밀봉하고, 솔기 면을 아래로 하여 부드러운 공을 형성합니다. 채워진 반죽 공을 양피지로 늘어뜨린 베이킹 시트 위에 놓습니다. 깨끗한 키친타월로 반죽을 덮고 30분간 더 쉬게 합니다. 반죽이 쉬는 동안 오븐 350°F(175°C)로 예열하세요. 커스터드 크림빵을 예열된 오븐에서 15-20분 동안 굽거나, 바닥을 두드리면 금빛 갈색이 되어 속이 비어있을 때까지 굽습니다. 커스터드 크림빵을 대접하기 전에 철망 위에서 식히도록 하세요. 크림 커스터드 속은 부드럽고 약간 달콤한 빵을 아름답게 보완해 줍니다.
3. 맛있게 먹는 방법
슈크림 빵을 즐길 수 있는 아늑한 장소를 선택하세요. 조용한 아침 식사 장소, 현관, 카페 등 어디에 있든 쾌적한 환경을 만듭니다. 커스터드 크림 빵은 다양한 음료와 잘 어울립니다. 갓 우려낸 커피 한 잔, 차 한 냄비 또는 차가운 우유 한 잔과 함께 즐기는 것을 고려해 보세요. 음료의 선택은 페이스트리의 달콤함을 보완할 수 있습니다. 만약 여러분의 커스터드 크림빵이 따뜻하지 않다면, 오븐이나 토스터기에 살짝 데우는 것을 고려해 보세요. 따뜻한 빵은 향과 식감을 향상해서 커스터드를 더욱 맛있게 만들어줍니다. 커스터드의 풍부하고 부드러운 식감과 달콤한 바닐라 맛이 빵과 즐거운 균형을 만들어 줍니다. 천천히 씹으세요: 천천히 한 입 한 입을 완전히 씹으세요. 커스터드가 입에서 녹으면서 빵의 맛과 질감을 보완하면서 식감과 맛의 조합을 음미하세요. 반복하고 홀짝홀짝: 한 입씩 계속해서 음미하고, 원한다면 한 입 사이에 선택한 음료를 홀짝홀짝 음미하세요. 페이스트리와 음료 사이의 맛의 상호작용은 즐거운 경험이 될 수 있습니다. 순간을 감상하세요: 슈크림 빵을 즐기면서 잠시 긴장을 풀고 달콤하고 푸짐한 간식의 단순한 즐거움을 즐기세요. 커스터드 크림빵은 간식, 디저트 또는 여유로운 아침식사의 일부로 즐길 수 있으며, 다용도와 맛있는 맛으로 인해 페이스트리로 사랑받고 있습니다. 집에서 즐기든 카페에서 즐기든 시간을 갖고 맛을 감상하며 행복한 순간을 만드는 것이 관건입니다.