브리오슈의 모든것 (만들기, 이야기, 변화)
1.브리오슈 만들기 재료: 브리오슈 반죽의 경우:만능 밀가루 3과 4분의 1컵(400g), 과립설탕 3과 2분의 1큰술(40g), 활성 건조 효모 1과 4분의 1 티스푼(7g), 따뜻한 우유 1/2컵(120ml), 큰 계란 4개, 소금 1/2작은술, 소금에 절이지 않은 버터 1컵(225g)을 부드럽게 하고 정육면체 모양으로 자릅니다. 에그워시의 경우:계란 1개, 우유 1큰술 . 만들기 효모 활성화:작은 그릇에 따뜻한 우유와 설탕 한 꼬집, 그리고 활성화된 건조 효모를 넣고 거품이 나면서 활성화될 때까지 약 5-10분 정도 방치합니다. 건조 재료 혼합 큰 믹싱 볼에 밀가루, 설탕, 소금을 섞습니다. 계란과 효모 혼합물을 첨가합니다: 건더기 중앙에 우물을 만들고 활성효모 혼합물과 계란을 넣고 반죽이 거칠어질..
2023. 11. 2.
마들렌 만들기 (반죽, 굽기, 주의점)
마들렌 반죽 마들렌은 프랑스에서 뿐만 아니라 전세계적으로 즐겨집니다. 마들렌은 전통적인 버터, 초콜릿, 과일이 들어간 다양한 맛이 있습니다.마들렌은 껍질처럼 생긴 독특한 모양을 가진 유쾌한 작은 프랑스 버터케이크입니다. 그것들은 고전적인 간식이고 만들기 쉬울 수 있습니다. 시작하기 위한 기본 조리법은 다음과 같습니다:재료:큰 계란 2개, 과립 설탕 2/3컵, 만능 밀가루 1컵,베이킹 파우더 1/2작은술, 소금 4분의 1작은술, 레몬 1개(또는 레몬 추출물 1/2 티스푼)의 제스트, 녹여서 식힌 소금에 절이지 않은 버터 10큰술, 그리고 팬에 기름칠을 위한 여분의 것, 바닐라 추출물 1티스푼(옵션)오븐 예열:오븐을 350°F(175°C)로 예열하고 랙이 오븐 중앙에 있는지 확인합니다. 마들렌 팬 준비:마들..
2023. 11. 2.
다양한 케이크의 종류, 모양, 즐기기~
1. 케이크의 종류 케이크는 다양한 모양과 맛을 가진 감동적인 디저트 중 하나입니다. 생일 파티, 결혼식, 기념일 또는 어떤 특별한 순간을 기념하는 데, 케이크는 항상 환영받는 즐거움 중 하나입니다. 이 블로그 글에서는 다양한 종류의 케이크를 소개하고, 그들의 고유한 특징에 대해 알아보겠습니다. 어떤 종류의 케이크를 선택할지 고민 중이라면, 이 글을 통해 옳은 선택을 도와드릴 것입니다. 생일 케이크 : 생일 축하를 빛내주는 주인공입니다. 이 케이크는 다양한 맛과 스타일로 제공됩니다. 초콜릿 생일 케이크, 바닐라 생일 케이크, 과일 생일 케이크 등 다양한 맛을 고를 수 있습니다. 또한, 생일 소녀 또는 소년의 취향에 맞춰 토핑, 장식, 그림 등을 추가하여 개성을 표현할 수 있습니다. 생일 케이크는 특별한 ..
2023. 11. 1.
